RICETTE SPAGNOLE CUCINA SPAGNOLA

La cucina spagnola e' una cucina dominata da sapori mediterranei, perciò gradita agli italiani che trovano assonanze con i loro cibi.
Un'abitudine interessante e' quella delle tapas, ovvero piccole e ricche portate di antipasti accompagnate da un bicchiere di sherry (il tipico vino andaluso).
Tra le tapas più comuni ci sono vari tipi di salpicon, la tortilla española, jamon serrano (prosciutto crudo spagnolo), olive, chorizo (salsiccia piccante), frittura di pesce ecc.
Se avete fretta, oppure se viaggiate con pochi soldi in tasca due o tre tapas potranno risolvervi egregiamente il problema del pasto.
Il più tipico piatto spagnolo è senz'altro la paella (si pronuncia: paèglia).Non esiste una ricetta unica per la paella.Infatti si dice che in Spagna esistono tanti modi di cucinare la paella quanti sono gli spagnoli.
Eccellenti sono anche i piatti a base di pesce: la zarzuela che è la tipica zuppa di pesce spagnola. Tra le carni il "rabo de toro": coda di toro stufata con verdure e vino rosso.
Per finire i dolci: biscotti a base di mandorle, tocino de cielo, crema catalana.